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 Metabolomics Analysis Reveals Four Novel N-Ethyl-2-pyrrolidinone-Substituted Theaflavins as Storage-Related Marker Compounds in Black Tea 代谢组学分析发现四种新的N-乙基-2-吡咯烷酮取代的茶黄素作为红茶贮藏相关标记化合物
相关领域
杨梅素
化学
红茶
儿茶素
槲皮素
糖苷
代谢组学
山奈酚
食品科学
多酚
色谱法
有机化学
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Dan Chen; Yanni Zhao; Jiakun Peng; Yue Zhang; Jianjian Gao; et al 出版日期：2021-11-15 |
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