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标题
Enhancing the foaming properties of brewer's spent grain protein by ultrasound treatment and glycation reaction
超声处理和糖化反应增强啤酒糟蛋白的发泡性能
相关领域
糖基化 化学 粒度 超声波 色谱法 食品科学 生物化学 医学 材料科学 冶金 放射科 受体
网址
DOI
10.1039/d2fo03734c doi
求助人
hz132511 在 2024-12-17 11:00:53 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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