Encapsulated black garlic: Comparison with black garlic extract in terms of physicochemical properties, biological activities, production efficiency and storage stability

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标题	Encapsulated black garlic: Comparison with black garlic extract in terms of physicochemical properties, biological activities, production efficiency and storage stability 胶囊化黑蒜：与黑蒜提取物在理化性质、生物活性、生产效率和储存稳定性方面的比较相关领域化学阿布茨食品科学 DPPH 抗菌剂抗氧化剂传统医学生物化学有机化学医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.101979
DOI	10.1016/j.fbio.2022.101979 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Aycan Çınar; Seda Altuntaş; Huseyin Demircan; Ayşe Neslihan Dündar; Gökçe Taner; et al 出版日期：2022-08-28
求助人	廖天佑在 2024-12-17 10:54:35 发布自江苏，悬赏 10 积分
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