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标题
Preparation and characterization of a novel intelligent starch/gelatin binary film containing purple sweet potato anthocyanins for Flammulina velutipes mushroom freshness monitoring
用于金针菇新鲜度监测的新型紫甘薯花青素淀粉/明胶二元智能膜的制备与表征
相关领域
小火焰菌属 明胶 淀粉 食品科学 马铃薯淀粉 食品包装 化学 材料科学 蘑菇 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134839
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.134839 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zihao Zong; Meng Li; Hangjun Chen; Mohamed A. Farag; Wei Wu; et al
出版日期：2023-03-01
求助人
44 在 2024-12-18 15:08:45 发布自吉林，悬赏 10 积分
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