The role of food preservatives in shaping metabolic profile and chemical sensitivity of fungi - an extensive study on crucial mycological food contaminants from the genus Neosartorya (Aspergillus spp.) - 科研通

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标题	The role of food preservatives in shaping metabolic profile and chemical sensitivity of fungi - an extensive study on crucial mycological food contaminants from the genus Neosartorya (Aspergillus spp.) 食品防腐剂在塑造真菌代谢特征和化学敏感性中的作用——对Neosartorya属（曲霉属）关键真菌食品污染物的广泛研究相关领域防腐剂山梨酸山梨酸钾焦亚硫酸钠食品科学食物腐败食品防腐剂食品添加剂化学生物细菌糖遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139583
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139583 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wiktoria Maj; Giorgia Pertile; Sylwia Różalska; Kamil Skic; Magdalena Frąc 出版日期：2024-05-09
求助人	wsqg123 在 2024-12-17 20:25:45 发布自河南，悬赏 10 积分
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