发布文献求助
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整的填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
待确认
  • 文献求助详情
标题
Rheological, gelling and emulsifying properties of a glycosylated and cross‐linked caseinate generated by transglutaminase
转谷氨酰胺酶产生的糖基化交联酪蛋白酸盐的流变、胶凝和乳化性质
相关领域
化学 组织谷氨酰胺转胺酶 糖基化 氨基葡萄糖 食品科学 乳状液 流变学 色谱法 生物化学 酶 材料科学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.12255
DOI
10.1111/ijfs.12255 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Chunli Song; Xin‐Huai Zhao
出版日期：2013-07-15
求助人
大气的谷梦 在 2024-12-16 01:00:01 发布自湖北，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Molecular Dissection of the Tissue Transglutaminase Autoantibody Response in Celiac Disease
  2. Tissue transglutaminase: a possible role in neurodegenerative diseases
  3. The analysis of the fine specificity of celiac disease antibodies using tissue transglutaminase frag...
  4. A novel transglutaminase activator forms a complex with type 1 transglutaminase
  5. N-Dimethylphosphoryl-protected glucosamine trichloroacetimidate as an effective glycosylation donor
  6. Transglutaminase in Epidermis and Neurological Disease or What Makes a Good Cross‐Linking Substrate
  7. Overexpressed transglutaminase 5 triggers cell death
  8. Evaluation of Anti-transglutaminase Antibodies in Iraqi Patients with Celiac Disease
  9. IgA Tissue Transglutaminase Antibodies at Different cut-offs in the Evaluation of Possible Celiac Pa...
  10. Effect of Transglutaminase on Gel Properties of Chicken Emulsion
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线
更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
xiejiaho发布了新的文献求助10
1分钟前
daishuheng完成签到 ，获得积分10
1分钟前
xiejiaho完成签到，获得积分10
1分钟前
1分钟前
小鹿发布了新的文献求助10
2分钟前
Min完成签到 ，获得积分10
2分钟前
小鹿完成签到，获得积分10
2分钟前
林思完成签到，获得积分10
2分钟前
机智的胖达完成签到，获得积分10
3分钟前
笨笨若魔的应助被科研通管家采纳，获得10
3分钟前
Darcy的应助被科研通管家采纳，获得30
3分钟前
Hello的应助被Liumingyu采纳，获得10
3分钟前
科目三的应助被张默言采纳，获得10
3分钟前
4分钟前
张默言发布了新的文献求助10
4分钟前
4分钟前
酷酷香露发布了新的文献求助10
4分钟前
Liumingyu发布了新的文献求助10
4分钟前
5分钟前
科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得30
5分钟前
xuk发布了新的文献求助10
5分钟前
sunday完成签到 ，获得积分10
5分钟前
ling361完成签到，获得积分10
5分钟前
Ji发布了新的文献求助10
6分钟前
6分钟前
酷酷香露完成签到，获得积分20
6分钟前
酷酷香露发布了新的文献求助10
6分钟前
研友_VZG7GZ的应助被Ji采纳，获得10
6分钟前
十二完成签到，获得积分10
6分钟前
7分钟前
Ji发布了新的文献求助10
7分钟前
Ji完成签到，获得积分10
7分钟前
落忆发布了新的文献求助10
7分钟前
Rascal发布了新的文献求助10
7分钟前
加菲丰丰的应助被科研通管家采纳，获得10
7分钟前
lisaltp发布了新的文献求助10
9分钟前
9分钟前
加菲丰丰的应助被科研通管家采纳，获得20
9分钟前
9分钟前
早晚完成签到 ，获得积分10
10分钟前
高分求助中
Medicina di laboratorio. Logica e patologia clinica 600
Sarcolestes leedsi Lydekker, an ankylosaurian dinosaur from the Middle Jurassic of England 500
《关于整治突出dupin问题的实施意见》（厅字〔2019〕52号） 500
Language injustice and social equity in EMI policies in China 500
Geochemistry, 2nd Edition 地球化学经典教科书第二版 401
Ultrasound-guided bilateral erector spinae plane block in the management of postoperative analgesia in living liver donors: a randomized, prospective study 400
Functional Syntax Handbook: Analyzing English at the Level of Form （作者 Robin Fawcett ） 400
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3215698
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2864307
关于积分的说明 8142177
捐赠科研通 2530502
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1364746
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 644253
邀请新用户注册赠送积分活动 616831
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通