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Impacts of tannin inclusion on fabrication, characterization and antioxidant activity of sodium alginate-silk fibroin-tannin films and their application on fresh-cut apple packaging
单宁包合物对海藻酸钠-丝素蛋白-单宁膜的制备、表征及抗氧化性能的影响及其在鲜切苹果包装中的应用
相关领域
丝素 丹宁 丝绸 钠 核化学 化学 化学工程 肿胀 的 硫化 极限抗拉强度 傅里叶变换红外光谱 材料科学 复合材料 有机化学 食品科学 天然橡胶 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102897
DOI
10.1016/j.fbio.2023.102897 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Xindi Zhang; Jia Kang; Hao Hu; Hongyue Wang; Zuncao Liu; et al
出版日期：2023-06-28
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步步 在 2024-12-16 11:41:04 发布自安徽，悬赏 10 积分
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