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 A study on the synergistic interaction of pea protein isolate and whey protein isolate for enhancing the stability and quality of krill oil emulsion 豌豆分离蛋白和乳清分离蛋白协同作用提高磷虾油乳液稳定性和质量的研究
相关领域
乳状液
分离乳清蛋白粉
食品科学
豌豆蛋白
化学
乳清蛋白
分离蛋白
色谱法
生物化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Danping Jin; Yuping Qu; Weibo Lu; Lijun Ge; Haifeng Wang; et al 出版日期：2024-07-16 |
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