Insights into physicochemical and sensory properties and metabolomic changes of antioxidant-rich jackfruit juice fermented by lactic acid bacteria

已完结

文献求助详情

标题	Insights into physicochemical and sensory properties and metabolomic changes of antioxidant-rich jackfruit juice fermented by lactic acid bacteria 乳酸菌发酵富抗氧化剂菠萝蜜汁的理化、感官特性及代谢组学变化相关领域回味乳酸食品科学发酵化学植物乳杆菌抗氧化剂益生菌细菌生物化学生物品味遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103815
DOI	10.1016/j.fbio.2024.103815 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Hao Suo; Shan Xiao; Bo Wang; Yanxue Cai; Jihui Wang 出版日期：2024-02-27
求助人	科研狂徒在 2024-12-29 22:57:09 发布自江苏，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科研通AI2S的应助被iljm采纳，获得10

刚刚; bocai发布了新的文献求助10

1秒前; xixixi发布了新的文献求助10

3秒前; 汉堡包上传了应助文件

3秒前; wuyuan9588完成签到，获得积分10

3秒前; 科研通AI2S的应助被青梅采纳，获得10

5秒前; 好柿豆花生发布了新的文献求助10

7秒前; 华仔的应助被吃吃货采纳，获得10

7秒前; SciGPT上传了应助文件

9秒前; 李爱国上传了应助文件

10秒前; Ava的应助被xuxu采纳，获得10

11秒前; CodeCraft上传了应助文件

11秒前; 忍蛙完成签到，获得积分10

11秒前; 浅尝离白上传了应助文件

11秒前; Ava的应助被as采纳，获得10

11秒前; 赘婿的应助被海光采纳，获得10

13秒前; 迷人谷冬发布了新的文献求助10

14秒前; 沉静的姝发布了新的文献求助10

14秒前; 专注的磬完成签到，获得积分20

16秒前; 打工人发布了新的文献求助10

16秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

18秒前; 轩辕远航完成签到，获得积分10

18秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

18秒前; 华仔上传了应助文件

21秒前; 8R60d8的应助被大概是星星采纳，获得10

22秒前; 852上传了应助文件

22秒前; 科目三的应助被panda采纳，获得10

22秒前; 何仙姑完成签到，获得积分20

23秒前; 专注的磬发布了新的文献求助30

25秒前; 海底两万里上传了应助文件

26秒前; 手机的应助被桑来源采纳，获得10

26秒前; 吃吃货发布了新的文献求助10

26秒前; 野性的柠檬发布了新的文献求助30

27秒前; 梁大海发布了新的文献求助10

27秒前; 手机的应助被oleskarabach采纳，获得10

27秒前; 暴躁的夏烟的应助被清脆绮烟采纳，获得10

28秒前; 大模型的应助被1113采纳，获得10

28秒前; believe完成签到，获得积分10

28秒前; 星辰大海的应助被固的曼采纳，获得20

29秒前; 故意的瑾瑜完成签到，获得积分10

29秒前