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 Effects of environmental stresses on physiochemical stability of β-carotene in zein-carboxymethyl chitosan-tea polyphenols ternary delivery system 环境胁迫对玉米醇溶蛋白——羧甲基壳聚糖——茶多酚三元体系β-胡萝卜素理化稳定性的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Chujie Ba; Yuying Fu; Fuge Niu; Mei Wang; Bing Ji; et al 出版日期：2020-05-01 |
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