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 Mature green plantain-amaranth flour inclusion improved wheat bread nutrients, antioxidant activities, glycemic index/load and carbohydrate hydrolyzing enzyme inhibitory activities 成熟绿色车前草-苋菜粉包合物改善小麦面包营养成分、抗氧化活性、血糖生成指数/负荷和碳水化合物水解酶抑制活性
相关领域
苋菜
食品科学
化学
升糖指数
DPPH
阿布茨
抗氧化剂
生物
血糖性
生物化学
生物技术
胰岛素
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 | Olugbuyi Ayo Oluwadunsin; Bola Adepeju Adefisola; Ayodele Bolatito Oluwagbenga; Oluwajuyitan Timilehin David |
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