Effects of Maillard reaction on the properties and anti-inflammatory, anti-proliferative activity in vitro of quinoa protein isolates

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标题	Effects of Maillard reaction on the properties and anti-inflammatory, anti-proliferative activity in vitro of quinoa protein isolates 美拉德反应对藜麦分离蛋白性质及体外抗炎、抗增殖活性的影响相关领域美拉德反应木糖甘露糖糖基化化学体外生物化学单糖食品科学聚丙烯酰胺凝胶电泳嫁接糖有机化学酶发酵聚合物
网址	https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2021.114165
DOI	10.1016/j.indcrop.2021.114165 doi
其它	期刊：Industrial Crops and Products 作者：Cong Teng; Bao Ying Xing; Xin Fan; Biao Zhang; Yajie Li; et al 出版日期：2021-12-01
求助人	小吴在 2025-02-02 08:01:43 发布自湖南，悬赏 10 积分
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