Characterization of Key Aging Aroma Compounds in Aged Jiangxiangxing Baijiu and Their Formation Influencing Factors during the Storge Process

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标题	Characterization of Key Aging Aroma Compounds in Aged Jiangxiangxing Baijiu and Their Formation Influencing Factors during the Storge Process 陈酿江香型白酒关键陈化香气成分的表征及其贮藏过程中形成的影响因素相关领域芳香化学香兰素食品科学烷基有机化学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c06929
DOI	10.1021/acs.jafc.3c06929 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Lulu Wang; Yuchen Gao; Lan Wu; Shuang Chen; Yan Xu 出版日期：2024-01-09
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