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标题
Complexation of trans- and cis-resveratrol with bovine serum albumin, β-lactoglobulin or α-lactalbumin
反式和顺式白藜芦醇与牛血清白蛋白、β-乳球蛋白或α-乳白蛋白的络合
相关领域
白藜芦醇 化学 牛血清白蛋白 乳清蛋白 异构化 多酚 三元络合物 生物化学 对接（动物） 乳清蛋白 配体（生物化学） 立体化学 抗氧化剂 受体 催化作用 酶 医学 护理部
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.02.037
DOI
10.1016/j.foodhyd.2018.02.037 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Hao Cheng; Zheng Fang; Wusigale; Amr M. Bakry; Yantao Chen; et al
出版日期：2018-03-01
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幽默的岂愈 在 2025-01-15 13:57:16 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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