Functional properties amelioration of rosmarinic acid by covalently binding with soybean protein isolate

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标题	Functional properties amelioration of rosmarinic acid by covalently binding with soybean protein isolate 迷迭香酸与大豆分离蛋白共价结合对功能性质的改善相关领域迷迭香酸共价键大豆蛋白化学色谱法生物化学有机化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1039/d4fo05528d
DOI	10.1039/d4fo05528d doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Ling Li; Zhonghan Li; Jie Zhou; Kunlong Wang; Yinghua Zhang; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	邓艳梅在 2025-02-25 14:13:59 发布自云南，悬赏 10 积分
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