Influence of grain germination on functional properties of sorghum flour

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标题	Influence of grain germination on functional properties of sorghum flour 种子萌发对高粱粉功能特性的影响相关领域高粱发芽食品科学淀粉酶溶解度蛋白酶农学化学园艺生物生物化学酶有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.12.041
DOI	10.1016/j.foodchem.2009.12.041 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Abd Elmoneim O. Elkhalifa; Rita Bernhardt 出版日期：2009-12-22
求助人	小初在 2025-02-25 20:05:30 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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