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 Pickering emulsion stabilized by Haematococcus pluvialis protein particles and its application in dumpling stuffing 雨生红球菌蛋白颗粒稳定的Pickering乳剂及其在饺子馅料中的应用
相关领域
乳状液
化学
皮克林乳液
雨生红球菌
虾青素
生物化学
食品科学
类胡萝卜素
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期刊：Food Research International 作者：Chenyue Liu; Shasha Cheng; Haitao Wang; Mingqian Tan 出版日期：2023-05-15 |
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