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标题
Effects of non-starch polysaccharide on starch gelatinization and digestibility: a review
非淀粉多糖对淀粉糊化及消化率的影响
相关领域
淀粉 多糖 食品科学 水解 化学 淀粉糊化 变性淀粉 化学工程 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.48130/fia-2023-0029
DOI
10.48130/fia-2023-0029 doi
其它 期刊：
作者：Sha Li; Wenjing Chen; Abel Wend‐Soo Zongo; Yuanyuan Chen; Hongshan Liang; et al
出版日期：2023-01-01
求助人
EYU 在 2025-01-09 19:50:39 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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