Effects of lipids on enzymatic hydrolysis and physical properties of starch

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标题	Effects of lipids on enzymatic hydrolysis and physical properties of starch 脂类对淀粉酶解及物理性质的影响相关领域化学水解硬脂酸直链淀粉酶水解棕榈酸亚油酸油酸食品科学脂肪酸淀粉玉米油卵磷脂有机化学色谱法酶生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2012.08.092
DOI	10.1016/j.carbpol.2012.08.092 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yongfeng Ai; Jovin Hasjim; Jay-lin Jane 出版日期：2013-01-01
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