Enzymatic hydrolysis and Lactiplantibacillus plantarum 299v fermentation enabled bioconversion of leftover rice into a potential plant-based probiotic beverage

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标题	Enzymatic hydrolysis and Lactiplantibacillus plantarum 299v fermentation enabled bioconversion of leftover rice into a potential plant-based probiotic beverage 酶水解和植物乳杆菌299v发酵使剩余大米生物转化为潜在的植物基益生菌饮料相关领域生物转化益生菌发酵食品科学化学酶水解水解酶生物化学细菌生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104895
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104895 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：J. Y. Lee; Ricco Tindjau; Shao‐Quan Liu 出版日期：2024-10-01
求助人	hyskoa 在 2024-12-08 16:18:50 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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