Effects of screw speed on the structure and physicochemical properties of extruded reconstituted rice composed of rice starch and glutelin

已完结

文献求助详情

标题	Effects of screw speed on the structure and physicochemical properties of extruded reconstituted rice composed of rice starch and glutelin 螺杆转速对淀粉谷蛋白挤压再造大米结构和理化性质的影响相关领域谷蛋白淀粉材料科学结晶度米粉高粱复合材料纹理（宇宙学）食品科学原材料化学农学有机化学生物化学贮藏蛋白生物基因图像（数学）人工智能计算机科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foostr.2023.100313
DOI	10.1016/j.foostr.2023.100313 doi
其它	期刊：Food Structure 作者：Xiaoshuai Yu; Lishuang Wang; Junjie Zhang; Yumin Duan; Guang Xin; et al 出版日期：2023-02-07
求助人	科学家在 2025-03-21 11:08:26 发布自北京，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

有了科研通，下载文献真轻松！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』正在进行中 🔥 (2025-3-20)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 小俞完成签到，获得积分10

刚刚; 小步子完成签到，获得积分10

刚刚; 传奇3上传了应助文件

1秒前; ppp发布了新的文献求助20

1秒前; 在水一方的应助被Noneone110采纳，获得10

1秒前; 迷茫发布了新的文献求助10

1秒前; 不懈奋进的应助被酷酷含桃采纳，获得30

1秒前; 大朋友完成签到，获得积分10

2秒前; 罗4发布了新的文献求助10

2秒前; ding的应助被陌路孤星采纳，获得10

2秒前; lulu917发布了新的文献求助10

2秒前; 桐桐上传了应助文件

2秒前; 欢呼的梦松发布了新的文献求助10

2秒前; 张宝完成签到，获得积分10

2秒前; Jasper的应助被枫16采纳，获得10

3秒前; weiut发布了新的文献求助30

3秒前; 橘猫不长橘毛完成签到，获得积分10

3秒前; 自由灵雁发布了新的文献求助10

3秒前; 颖儿完成签到，获得积分10

3秒前; SYLH的应助被cxzhao采纳，获得10

4秒前; ddly完成签到，获得积分10

4秒前; 不发SCI不改名发布了新的文献求助10

4秒前; wyh3218完成签到，获得积分10

4秒前; accept完成签到，获得积分10

5秒前; 石沐沐完成签到，获得积分20

5秒前; 科研通AI5的应助被舒心的秋荷采纳，获得10

5秒前; 彭于晏上传了应助文件

5秒前; 桐桐的应助被小俞采纳，获得10

5秒前; 全缘郡完成签到，获得积分10

5秒前; haliw发布了新的文献求助10

6秒前; 义气尔琴完成签到，获得积分10

6秒前; 可爱的函函上传了应助文件

6秒前; Owen的应助被1111采纳，获得10

6秒前; 123发布了新的文献求助10

7秒前; zuitong发布了新的文献求助10

7秒前; 木木豆完成签到，获得积分10

7秒前; 星辰大海上传了应助文件

8秒前; 科研通AI5的应助被yyh采纳，获得10

8秒前; 洺全完成签到，获得积分10

8秒前; 科研通AI5的应助被LTT417采纳，获得10

8秒前