Metabolic profiling of wort fermented with water kefir grains and its effect on wort quality

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标题	Metabolic profiling of wort fermented with water kefir grains and its effect on wort quality 水开菲尔粒发酵麦芽汁代谢特征及其对麦芽汁品质的影响相关领域发酵食品科学开菲尔化学健康福利仿形（计算机编程）生物传统医学乳酸医学计算机科学细菌遗传学操作系统
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104181
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104181 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Su Wen; Naihui Dong; Yujiao Zhang; Bo Yang; Binchen Wang; et al 出版日期：2024-04-01
求助人	吴世宇在 2025-03-04 11:09:27 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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