Comparative metabolic expressions of fermented soybeans according to different microbial starters

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标题	Comparative metabolic expressions of fermented soybeans according to different microbial starters 不同微生物发酵剂发酵大豆代谢表达的比较相关领域微生物细菌发酵酵母食品科学代谢物乳酸食品加工中的发酵代谢组学生物化学气相色谱-质谱法生物化学质谱法色谱法遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125461 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2019.125461 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Min Kyung Park; Young Suk Kim 出版日期：2020-02-01
求助人	布丁味小核桃在 2025-03-04 22:54:45 发布自四川，悬赏 10 积分
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