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 Metabolic Changes during the Pu-erh Tea Pile-Fermentation Revealed by a Liquid Chromatography Tandem Mass-Spectrometry-Based Metabolomics Approach 基于液相色谱串联质谱的代谢组学方法揭示普洱茶堆发酵过程中的代谢变化
相关领域
化学
发酵
代谢组学
代谢物
液相色谱-质谱法
偏最小二乘回归
色谱法
食品科学
风味
主成分分析
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生物化学
数学
统计
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