Changes in volatile flavor compounds of Kimchi cabbage (Brassica rapa subsp. pekinensis) during salting and fermentation

已完结

文献求助详情

标题	Changes in volatile flavor compounds of Kimchi cabbage (Brassica rapa subsp. pekinensis) during salting and fermentation 泡菜腌制和发酵过程中挥发性风味物质的变化相关领域己醛腌制三硫化二甲酯化学二甲基二硫化物芳香食品科学风味发酵卤水硫黄有机化学
网址	https://link.springer.com/article/10.1007/s10068-023-01469-w
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.1007/s10068-023-01469-w doi
其它	Volume 33, pages 1623–1632, (2024）
求助人	harmy 在 2025-03-12 11:14:07 发布自北京，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 今后上传了应助文件

刚刚; 拼搏新筠完成签到，获得积分10

1秒前; SYLH上传了应助文件

1秒前; 研友_VZG7GZ的应助被超级无di色采纳，获得30

1秒前; Akim的应助被怀忑采纳，获得10

2秒前; 852的应助被不吃橘子采纳，获得10

2秒前; 明芬发布了新的文献求助10

2秒前; 奋斗绿旋发布了新的文献求助10

2秒前; dery完成签到，获得积分10

2秒前; 竹有节关注了科研通微信公众号

3秒前; puyuanting完成签到，获得积分20

3秒前; 爆米花上传了应助文件

4秒前; SciGPT上传了应助文件

5秒前; 搜集达人上传了应助文件

5秒前; 小心翼翼发布了新的文献求助30

5秒前; winnie完成签到，获得积分10

6秒前; 打死小胖纸发布了新的文献求助10

9秒前; 深情安青上传了应助文件

10秒前; SYLH的应助被12采纳，获得10

10秒前; komorebi发布了新的文献求助10

10秒前; Wowyx发布了新的文献求助10

10秒前; 852上传了应助文件

10秒前; SYLH上传了应助文件

11秒前; 科研通AI5上传了应助文件

12秒前; 田様上传了应助文件

13秒前; 不吃橘子发布了新的文献求助10

14秒前; li完成签到，获得积分10

15秒前; 落日余晖发布了新的文献求助10

15秒前; 小心翼翼完成签到，获得积分10

15秒前; 怀忑发布了新的文献求助10

16秒前; XXF发布了新的文献求助10

17秒前; huangdashi完成签到，获得积分10

17秒前; 传奇3的应助被hongw1980采纳，获得10

17秒前; 一轮明月发布了新的文献求助10

18秒前; 典雅的问芙发布了新的文献求助30

18秒前; KevenDing完成签到，获得积分10

18秒前; kaia完成签到，获得积分10

18秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

19秒前; koritto发布了新的文献求助10

19秒前; 阿鑫发布了新的文献求助10

19秒前