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 An emerging application of gamma irradiation in reducing higher levels of hydroxymethyl furfural (toxic hazard) in date syrup and enhancing the microbial and nutritional quality γ辐射在降低枣糖浆中较高水平的羟甲基糠醛（毒性危害）和提高微生物和营养质量方面的新兴应用
相关领域
羟甲基
糠醛
食品科学
γ辐照
化学
质量（理念）
危害
毒理
生物技术
环境科学
辐照
生物
生物化学
有机化学
物理
量子力学
核物理学
催化作用
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Science and Technology International 作者：Aya Y Mostafa; A.Z.M. Badee; Shahinaz Helmy; Serag A. Farag; Mohamed E Abdel Aziz 出版日期：2023-03-27 |
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