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Effect of fermentation time on texture and microstructure of pickled carrots
发酵时间对腌制胡萝卜质地和显微结构的影响
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期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture/Journal of the science of food and agriculture 作者:Empar Llorca; Ana Puig; Isabel Hernando; Ana Salvador; Susana Fiszman; et al 出版日期:2001-10-25 |
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