| 标题 |
 Emulsifying property, antioxidant activity, and bitterness of soybean protein isolate hydrolysate obtained by Corolase PP under high hydrostatic pressure 高压水解大豆分离蛋白的乳化、抗氧化及苦味
相关领域
化学
抗氧化剂
水解物
DPPH
水解
静水压力
酶水解
乳状液
食品科学
超氧化物
色谱法
酶
有机化学
热力学
物理
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Deleted Journal 作者：Haining Guan; Chunmei Feng; Min Ren; Xiaoqing Xu; Dengyong Liu; et al 出版日期：2024-05-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
爱静静
乐乐乐乐乐乐
Frank
kento
yyymmma
寻道图强
樱桃猴子
浅尝离白
吃不饱星球球长
万能图书馆
共享精神
shinysparrow
清脆松
tuanheqi
sissiarno
timemaster666
领导范儿
ccm
香蕉觅云
zzzyyy
皖公网安备34019202002308
