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标题
Rebuilding the lid region from conformational and dynamic features to engineering applications of lipase in foods: Current status and future prospects
从构象和动态特征重建lid区域到脂肪酶在食品中的工程应用：现状与展望
相关领域
脂肪酶 南极洲假丝酵母 生化工程 蛋白质工程 化学 酯交换 催化作用 计算机科学 纳米技术 酶 材料科学 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1111/1541-4337.12965
DOI
10.1111/1541-4337.12965 doi
其它 期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者：Gang Chen; Imran Mahmood Khan; Wensen He; Yongxin Li; Peng Jin; et al
出版日期：2022-04-26
求助人
123 在 2024-01-23 17:11:51 发布，悬赏 10 积分
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