| 标题 |
[高分]
 ADEYEYE S A O, ASHAOLU T J. Heterocyclic amine formation and mitigation in processed meat and meat products:a mini-review[J].Journal of Food Protection ADEYEYE S A O，ASHAOLU T J。加工肉和肉制品中杂环胺的形成及其缓解研究进展[J]。食品保护学报
相关领域
化学
喹喔啉
杂环胺
食品科学
美拉德反应
喹啉
氨基酸
致癌物
肌酸
诱变剂
吡啶
芳香胺
食品加工
吡咯
有机化学
生物化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
tuanheqi
cocolu
Ganlou
彭于彦祖
小鱼爱吃肉
无名老大
mhl11
学术通zzz
lalala
tomorrow505
kk
Yang
pluto
HEIKU
shinysparrow
子车茗
三月聚粮
不懈奋进
带头大哥
蒋时晏
皖公网安备34019202002308
