Modification in starch structure of soaked and germinated lentil seeds under various thermal processing methods, including conventional, microwave, and microwave-assisted techniques

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标题	Modification in starch structure of soaked and germinated lentil seeds under various thermal processing methods, including conventional, microwave, and microwave-assisted techniques 在各种热加工方法（包括常规、微波和微波辅助技术）下浸泡和发芽的扁豆种子淀粉结构的改性相关领域微波食品加热淀粉发芽材料科学植物食品科学生物计算机科学电信
网址	https://doi.org/10.1016/j.focha.2023.100267 AI链接 doi.orgdoi.org
DOI	10.1016/j.focha.2023.100267 doi
其它	期刊：Food Chemistry Advances 作者：Tahereh Najib; Mohamad Mehdi Heydari; Kaiyang Tu; Venkatesh Meda 出版日期：2023-04-08
求助人	自然的白竹在 2025-02-22 16:25:24 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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