Physicochemical and Sensory Characteristic Changes in Fortified Peanut Spreads after 3 Months of Storage at Different Temperatures

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标题	Physicochemical and Sensory Characteristic Changes in Fortified Peanut Spreads after 3 Months of Storage at Different Temperatures 不同温度贮藏3个月后强化花生涂抹酱理化和感官特性的变化相关领域食品科学化学风味维生素褐变核黄素花生酱抗氧化剂维生素C 脂质氧化生物化学
网址	https://doi.org/10.1021/jf011258r AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1021/jf011258r doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Jui‐Yueh Yeh; R. Dixon Phillips; Anna V. A. Resurreccion; Yen‐Con Hung 出版日期：2002-02-28
求助人	李默庵啊在 2024-12-22 21:26:59 发布自重庆，悬赏 10 积分
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