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标题
Advances in the application of chitosan as a sustainable bioactive material in food preservation
壳聚糖作为可持续生物活性物质在食品保鲜中的应用研究进展
相关领域
壳聚糖 甲壳素 生化工程 纳米技术 抗菌剂 食品科学 功能(生物学) 食品技术 生物技术 化学 材料科学 生物 工程类 生物化学 有机化学 进化生物学
网址
DOI
10.1080/10408398.2020.1869920 doi
其它 期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者:Dawei Yu; Zijuan Yu; Wenyu Zhao; Joe M. Regenstein; Wenshui Xia
出版日期:2021-01-06
求助人
成就莞 在 2024-12-20 17:58:39 发布自天津,悬赏 30 积分
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