In vitro starch digestibility, degree of gelatinization and functional properties of twin screw prepared cereal-legume pasta

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标题	In vitro starch digestibility, degree of gelatinization and functional properties of twin screw prepared cereal-legume pasta 双螺杆制备谷物-豆类面食的体外淀粉消化率、糊化度及功能特性相关领域食品科学豆类淀粉淀粉糊化蛋白质消化率化学挤压水分农学材料科学生物复合材料有机化学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S073352101...
DOI	10.1016/j.jcs.2017.03.001 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Aasima Rafiq; Savita Sharma; Baljit Singh 出版日期：2017-03-07
求助人	可耐的葶在 2025-01-10 09:17:21 发布自中国，悬赏 10 积分
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