Relationship between structure and functional properties of normal rice starches with different amylose contents

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标题	Relationship between structure and functional properties of normal rice starches with different amylose contents 不同直链淀粉含量正常大米淀粉结构与功能特性的关系相关领域支链淀粉直链淀粉结晶度层状结构化学支化（高分子化学）溶解度淀粉肿胀的食品科学结晶学材料科学有机化学复合材料
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014486171...
DOI	10.1016/j.carbpol.2015.02.067 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Jinwen Cai; Jianmin Man; Jun Huang; Qiaoquan Liu; Wenxian Wei; Cunxu Wei 出版日期：2015-03-07
求助人	研友_Z7mKyL 在 2024-11-28 16:06:47 发布自浙江，悬赏 10 积分
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