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 Insight on the meat quality and carbonylation profile of breast muscle of broilers in response to chronic heat stress: A proteomic research 慢性热应激对肉鸡肉质和胸肌羰基化反应的蛋白质组学研究
相关领域
热应力
食品科学
热休克蛋白
化学
细胞生物学
蛋白质组学
蛋白质羰基化
生物化学
生物
酶
动物科学
基因
谷胱甘肽
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yingsen Liu; Zhen Liu; Tong Xing; Jiaolong Li; Lin Zhang; et al 出版日期：2023-05-01 |
| 求助人 | |
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