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标题
Torulaspora delbrueckii contribution in mixed brewing fermentations with different Saccharomyces cerevisiae strains
德氏圆孢菌在不同酿酒酵母菌株混合酿造发酵中的作用
相关领域
戴尔凯氏有孢圆酵母 乙酸异戊酯 己酸乙酯 食品科学 发酵 芳香 酵母 酿造 化学 酿酒酵母 乙醇发酵 乙酸乙酯 异戊醇 生物 酵母菌 生物化学
网址
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2017.07.017 doi
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myl 在 2024-12-24 21:49:19 发布自北京,悬赏 10 积分
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