Novel umami peptides from tilapia lower jaw and molecular docking to the taste receptor T1R1/T1R3

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标题	Novel umami peptides from tilapia lower jaw and molecular docking to the taste receptor T1R1/T1R3 罗非鱼下颌新鲜味肽及其与味觉受体T1R1/T1R3的分子对接相关领域鲜味化学品味味觉感受器对接（动物）肽生物化学医学护理部
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130249
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.130249 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shiyan Ruan; Liping Sun; Xiaodong Sun; He Jinlun; Yongliang Zhuang 出版日期：2021-11-01
求助人	大美女在 2024-12-13 15:44:53 发布自天津，悬赏 10 积分
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