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 Development of gastric digestion-tolerant plant protein-based nanoparticles: Fabrication, characterization, antioxidant activity, and stability 胃消化耐受植物蛋白纳米粒子的制备、表征、抗氧化活性和稳定性
相关领域
消化（炼金术）
化学
制作
抗氧化剂
表征（材料科学）
纳米颗粒
纳米技术
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材料科学
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医学
病理
替代医学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiaoling Lin; C. Yiting Zhu; M Chen; Pedro Rodríguez; Xuanni Chen; et al 出版日期：2024-06-01 |
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