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 Tuning the rheological and tribological properties to simulate oral processing of novel high internal phase oleogel-in-water emulsions 调整流变和摩擦学性能以模拟新型高内相水包油凝胶乳液的口腔加工
相关领域
材料科学
流变学
相（物质）
摩擦学
复合材料
化学
化学工程
有机化学
工程类
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qian Zhang; Yichuan Wang; Ruoning Zhang; Jingjing Yu; Yanxiang Gao; et al 出版日期：2022-10-01 |
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