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标题
Postharvest 1-Butanol Vapor Treatment to ‘Legacy’ Broccoli Florets: Impact on Metabolism, Pigments, Yellowing, and Overall Quality During Shelf Life at Room Temperature
采后1-丁醇蒸汽处理“遗留”西兰花小花：对室温货架期内代谢、色素、黄化和整体品质的影响
相关领域
采后 丁醇 化学 正丁醇 保质期 呼吸速率 园艺 新陈代谢 乙烯 食品科学 呼吸 植物 生物化学 生物 乙醇 催化作用
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-024-03563-1
DOI
10.1007/s11947-024-03563-1 doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Fábio Rodrigo Thewes; Lilian Osmari Uhlmann; Francis Júnior Soldateli; Róger Wagner; B Pinto; et al
出版日期：2024-08-24
求助人
团团 在 2025-01-06 16:09:33 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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