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 Oxidation and oxidative stability in emulsions 乳液中的氧化和氧化稳定性
相关领域
脂质氧化
氧化磷酸化
化学
皮克林乳液
乳状液
保质期
食品工业
食品科学
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工程类
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Sakhi Ghelichi; Mona Hajfathalian; Betül Yeşiltaş; Ann‐Dorit Moltke Sørensen; Pedro J. García‐Moreno; et al 出版日期：2023-03-07 |
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