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 Compositional and Functional Analyses of Dioscorea Odoratissima (Bush Yam) Flour and Starch as Influenced by Pre-Treatment 预处理对山药粉和淀粉成分和功能的影响
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期刊：Current Research in Nutrition and Food Science Journal 作者：Olarewaju M. Oluba; Elizabeth B. Babatunde; Oghenerobor B. Akpor; Olasunkanmi Peter Olajide; Funsho J. Ogunremi; et al 出版日期：2021-04-22 |
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