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Antioxidant and anti-inflammatory activities of rape bee pollen after fermentation and their correlation with chemical components by ultra-performance liquid chromatography-quadrupole time of flight mass spectrometry-based untargeted metabolomics
油菜蜂花粉发酵后抗氧化抗炎活性及其与化学成分的超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱非靶向代谢组学研究
相关领域
蜂花粉
苷元
抗氧化剂
发酵
花粉
类黄酮
食品科学
化学
代谢组学
生物化学
生物
植物
色谱法
糖苷
有机化学
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Huifang Zhang; Xiaoling Zhu; Qian Huang; Li Zhang; Xiaohua Liu; et al 出版日期:2023-05-01 |
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