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 Soy protein fibrils–β-carotene interaction mechanisms: Toward high nutrient plant-based mayonnaise 大豆蛋白原纤维-β-胡萝卜素相互作用机制：高营养植物蛋黄酱的研究
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期刊：LWT 作者：Tian Tian; Shi Liu; Lanxin Li; Shaodong Wang; Lin Cheng; et al 出版日期：2023-06-07 |
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