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 Characterization of pectin-zein nanoparticles encapsulating tanshinone: Antioxidant activity, controlled release properties, physicochemical stability to environmental stresses 包封丹参酮的果胶-玉米醇溶蛋白纳米粒的表征：抗氧化活性、控释性能、对环境胁迫的物理化学稳定性
相关领域
化学
抗氧化剂
纳米颗粒
果胶
热稳定性
化学工程
食品科学
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Ameneh Elmizadeh; Sayed Amir Hossein Goli; Mohammad Amin Mohammadifar 出版日期：2024-12-01 |
| 求助人 | |
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