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标题
Bacteriocins as food preservatives: Challenges and emerging horizons
细菌素作为食品防腐剂：挑战与新前景
相关领域
细菌素 食品防腐剂 生物技术 防腐剂 食品保存 食品工业 乳酸链球菌素 食品科学 细菌 食品微生物学 业务 生物 生化工程 工程类 遗传学
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2017.1340870
DOI
10.1080/10408398.2017.1340870 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Eldin M. Johnson; Yong-Gyun Jung; Yingyu Jin; R. Jayabalan; Seung Hwan Yang; et al
出版日期：2017-09-07
求助人
闪闪 在 2024-04-02 21:56:50 发布自黑龙江，悬赏 30 积分
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