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标题
Enhancement of gum Arabic/casein microencapsulation on the survival of Lactiplantibacillus plantarum in the stimulated gastrointestinal conditions
阿拉伯树胶/酪蛋白微胶囊对植物乳杆菌在刺激胃肠条件下存活的增强作用
相关领域
植物乳杆菌 酪蛋白 乳状液 食品科学 阿拉伯树胶 益生菌 化学 胃肠道 粒径 乳酸 细菌 生物 生物化学 遗传学 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.125639
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.125639 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Manli Zong; Xin Tong; Muhammad Salman Farid; Chun Chang; Yuxing Guo; et al
出版日期：2023-08-01
求助人
靓丽念薇 在 2025-03-19 18:14:44 发布自中国，悬赏 10 积分
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