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 Caseinate-coated zein nanoparticles as potential delivery vehicles for guavinoside B from guava: Molecular interactions and encapsulation properties 酪蛋白酸盐包被的玉米醇溶蛋白纳米粒作为番石榴中番石榴苷B的潜在递送载体：分子相互作用和包封性质
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期刊：Food Chemistry 作者：Haoning Yang; Yu Mu; Dan Zheng; Tess Puopolo; Lejie Zhang; et al 出版日期：2024-06-12 |
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