Development of egg white protein aerogels as new matrix material for microencapsulation in food - 科研通

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标题	Development of egg white protein aerogels as new matrix material for microencapsulation in food 蛋清蛋白气凝胶作为新型食品微胶囊基质材料的研究进展相关领域蛋清自愈水凝胶气凝胶超临界流体基质（化学分析）超临界干燥喷雾干燥食品科学化学材料科学化学工程复合材料色谱法纳米技术高分子化学有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.supflu.2015.05.023
DOI	10.1016/j.supflu.2015.05.023 doi
其它	期刊：The Journal of Supercritical Fluids 作者：Ilka Selmer; Christian Kleemann; Ulrich Kulozik; Stefan Heinrich; Ирина Смирнова 出版日期：2015-05-29
求助人	痞老板在 2025-03-28 18:45:50 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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